1、我们将螺丝处理干净，冷水下锅，加入料酒煮出浮沫后捞出控干水分备用，锅中烧油
2、油热放入姜蒜，小米辣，大料，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料炒出红油香味，再放入螺丝
3、再加入蚝油，酱油，鸡精，十三香调味，倒入没过食材的啤酒，大火煮至入味后撒入青红椒，翻炒出香味即可开吃啦
