1、平菇洗净，撕条。
2、取适量蛋清，倒入淀粉。调粘稠。
3、待蘑菇稍微干些，放入淀粉中搅拌。
4、锅中放多放油，大火。直至油冒烟，仿佛蘑菇炸，期间不要经常搅拌，炸之酥脆。放入盘中，趁热放去方便面中的佐料盐！
