健康烘焙——脆底牛奶卷包

1、 全蛋液50g，牛奶，糖，盐放入面包桶内。

2、 入面粉放入酵母，启动面包机和面程序。

3、 30分钟后面和好。

4、 加入化软的黄油，继续和面20分钟。

5、 面和好，室温发酵2倍大。

6、 取出排气后，分成6份，松弛10分钟。

7、 面包底料：芝麻5g，糖5g，面粉10g混合好。

8、 取一个面剂子擀成长椭圆形。

9、 卷起，都依次做好。

10、 每一个卷好的面剂子，中间切半

11、 立起来，蘸点水再蘸满底料。

12、 放到烤盘上，都做好，二次发酵。

13、 发酵两倍大，涂上剩余的10g蛋液。沿着缝隙倒点玉米油。

14、 入烤箱，190度，15分钟。