1、首先，往锅里倒油，再将准备好的蒜、姜和葱倒入锅中翻炒。
2、接着，再把已经焯过水的排骨块倒入锅中，继续翻炒。
3、翻炒五分钟后，再往锅中倒入醋、盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
4、翻炒均匀后，再往锅里倒入水里的开水。水位线要高于排骨。
5、然后，盖上锅盖，将手柄位置的滑阀推上去，煮排骨，记住时间。
6、时间到后关掉火，开盖可以看到锅里的汤有点多，再用大火烧一会儿即可。
