1、首先我们需要将所需要的辅料和五花肉准备好并切好装盘待用。
2、然后将切好的五花肉冲洗干净，放进锅里焯水。
3、第三步，把锅烧‘辣’，放油。等看到油面上的泡子没了就可以将五花肉下锅了。
4、在炒制的过程中千万不要着急，肉可以多炒一下，等到有肥油之后将辅料下锅进行翻炒。
5、翻炒一会儿后，就可以将豆瓣酱下锅进行炒制了。
6、多烧一下就可以将回锅肉出锅了。
