1、将酵母、牛奶、蛋液糖、盐和蜂蜜混合在一起，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入融化的黄油，继续揉成面筋。
2、揉圆放入盆中，发酵至两倍大，轻按面团不会反弹和凹陷。
3、取出面团排气，分割成几份，滚圆，中间发酵20分钟。
4、把面团擀成长椭圆形，把紫薯泥均匀的抹在上面，卷成卷排入烤盘中，进行最后一次发酵至两倍大
5、表面抹一层蛋液，将烤箱预热175度，烤至上色后加盖锡纸，大概20分钟左右。
