1、将黑豆洗净，用清水浸泡一小时。同时将瘦肉飞水。
2、将浸泡好的黑豆倒入汤锅中。加入适量的清水，洗净的桂圆肉和红枣，再放入瘦肉。盖锅盖，大火煮开，然后转小火煲30分钟。
3、热油锅，爆香姜片。放入鲫鱼，煎至两面金黄。ps：煎过的鲫鱼能去腥，鱼汤才会鲜甜。
4、把煲好的黑豆汤倒入炒锅中。盖锅盖，大火煮开，关火。
5、把炒锅中的汤汁全部倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，煲2小时。
