1、首先将清洗好的茭白，用刮刀轻轻修去外皮。
2、然后把茭白条改刀成小指粗细的条状，放入煮锅中，加入足量的清水。
3、大火烧开后，盖上锅盖，小火焖煮10分钟后捞出来。
4、将茭白控出水分，码放到盘中。
5、将大蒜、香菜剁成蒜末放入碗中，加入熟芝麻，芝麻油，生抽，蚝油拌匀。
6、最后将酱汁淋在茭白上即可。
7、蒜汁茭白的成品图。
