1、土豆刮皮刨成细丝，用水冲洗控去水份后放入容器中。
2、往土豆丝中打入一个鸡蛋， 放入适量的葱花和盐。
3、加入两大勺面粉，一边倒入清水一边搅拌，直到成为比较稠的面糊。
4、锅里涮上一层油，放上2大勺面糊，用锅铲摊平。
5、翻面， 让软饼两面金黄即可出锅。
6、把饼切片，搭配上红豆杂粮粥，美美的享用吧！
