酸菜鱼片的做法

1、酸菜提前半小时泡好

3、切好的鱼片用冷水冲洗两遍，鱼片洗好后放入碗中加入少许的盐胡椒粉料酒去腥味，在加入一个蛋清一大勺的淀粉（适量而定，鱼片少了可以少）手上带好一次性手套把鱼片爪拌均匀，腌制五分钟

5、起锅烧油（中小火），锅中油热放入葱姜煸炒出香味，放入酸菜煸炒至稍微变色加入清水500克（如果有鸡汤或是骨汤更好）再放入土豆粉，豆芽（自己喜欢吃的配菜都可以放）加盐鸡精大火煮开转中小火煮十分钟曦鲴缬偎煮好后放入大一点碗中或是锅中垫底备用

7、看着挺复杂真的做起来了一点不复杂，很简单！大家也试着做一下吧！