1、螃蟹放入盆中，然后加入清水，用小刷子刷洗干净，再用棉线将螃蟹的脚捆住。
2、锅里加适量清水，再加少许料酒。
3、把螃蟹放到蒸屉上，摆好生姜片，加入香葱段。
4、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟左右。
5、蒸好之后取出，把棉线剪断。
