1、番茄洗净切成小块备用；白玉菇切成小段备用；碗中加入鸡蛋搅散备用。
2、锅中加入水，水开加入白玉菇焯水后捞出控水备用。
3、热油鸡蛋液炒熟捞出备用；热油加入葱花、番茄、白玉菇、鸡蛋、盐、鸡精炒匀即可。
