1、番茄洗净，放在沸水焯1分钟，去皮后切成块。
2、白玉菇去根，放在沸水中焯2分钟，捞出沥水。
3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入番茄块翻炒出汁。
4、放入白玉菇翻炒3分钟左右，撒上盐、味精调味，出锅即可。
