1、准备鲢鱼一条，鱼清理干净，切块
2、热锅下油，把鱼块放入锅中，把鱼煎至微黄
3、砂锅底铺上洗好切碎的姜和蒜
4、把刚刚煎好的鱼块放入砂锅中，铺整齐
5、其他配料放一起拌匀，淋在鱼块
6、鱼煲熟，放入腐竹，小火煮一分钟即可
