虾仁鲜肉生煎包怎么做

把肉剁碎，焯水后切丝，加入姜片，八角和适量的水，熬煮肉皮汤，熬到汤汁1/3时就可以了。将取出的肉皮冻切碎，肉碎里加入调料，加入皮冻，搅拌均匀，冷藏一个小时。碗内加面粉，加入酵母粉和水，发酵至两倍大，揉成光滑的面团。醒发15分钟后，搓成长条，分成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，做成包子的形状。包子褶向下，放入平底锅煎两分钟后。放水盖上盖儿，焖至水分收干，出锅时撒上芝麻和葱花。