菜心扒鸡丝
1、准备好食材。
2、菜心洗净，掐断；鸡丝用盐、淀粉拌匀；姜切细丝。
3、锅烧热，加2茶匙油，鸡丝泡嫩油，盛起备用。
4、锅中余油，爆炒菜心，加盐、断生即盛起。
5、锅烧热倒入油，爆香姜丝，下鸡丝快速翻炒。
6、加点汤水，炒匀，调味、勾薄芡即可。
7、盛起鸡丝盖在菜心上。
1、准备好食材。
2、菜心洗净，掐断；鸡丝用盐、淀粉拌匀；姜切细丝。
3、锅烧热，加2茶匙油，鸡丝泡嫩油，盛起备用。
4、锅中余油，爆炒菜心，加盐、断生即盛起。
5、锅烧热倒入油，爆香姜丝，下鸡丝快速翻炒。
6、加点汤水，炒匀，调味、勾薄芡即可。
7、盛起鸡丝盖在菜心上。