原味蛋糕卷的做法

1、洋鸡蛋大概是4个，我用的土鸡蛋，带壳240克左右

3、蛋黄内放入10克白糖

5、继续放入40克橄榄油

7、搅拌至蛋液上面有一层细腻的泡沫，如图所示即可

9、筛入全部的低筋面粉

11、再把之前剩的鸡蛋，继续分离鸡蛋蛋白和蛋黄，蛋黄放面粉盆内，蛋白放蛋白打蛋盆内

13、也没有颗粒感，如图所示

15、柠檬汁是为了去腥

17、蛋白打到有大气泡，放入第一次白糖（如图所示）

19、继续打蛋白到蛋白细腻加入最后一次白糖（如图所示）

21、打发好的蛋白，看起来是蛮坚挺的状态

23、翻拌均匀（像炒菜一样，不要搅拌）

25、同样的也是翻拌均匀（不是搅拌不是搅拌不是搅拌）

27、借助刮刀抚平，放入烤箱内，170度25分钟左右

29、也可以再中间夹水果哦～