关于菠菜的小常识：[2]菠菜不一定焯水

1、菠菜焯水有无必要：

2、强调钙的吸收利用——焯水

3、强调通便，减重降脂——不焯水

4、菠菜如何补铁：

5、菠菜含铁量十分丰富，但是菠菜的铁大都集中在根部

6、将菠菜根部及根部向上约一寸长掰下，与肉丝同炒，菠菜在开水中过一下，时间不能长，营养会流失

7、铁在酸性环境下更易吸收，所以建议补铁时与肉同食