保健养生超简单家常酸菜鱼

1、先将鱼片加入盐巴、淀粉、料酒搓洗干净，这个步骤很关键，为了能彻底清洗掉鱼当中的血水。

2、鱼骨也一样用盐巴、淀粉、料酒清洗干净。

3、可以购买这种酸菜鱼调味料包，这样制作起来更简单。

4、将料包中的腌鱼包+料酒+蛋清，放入鱼片当中搅拌均匀，腌制15分钟，这样鱼片更入味更鲜美。

5、鱼片在腌制的过程中可以将佐料准备好

6、锅中放入油和大蒜和生姜，先将鱼骨头翻炒出香味，在倒入料包当中的酸菜包，一起翻炒出香味，加入半锅以上的水煮开后在煮10分钟，将鱼骨头捞出放锅中，剩下鱼汤在锅中，开火将鱼片慢慢一点一点加入，这时候不用搅拌，汤滚开后在煮3分钟左右将鱼片也倒入锅中，鱼片上撒上蒜蓉和葱花和小米椒，在烧点热油淋上，这样色香味俱全的家常酸菜鱼就做好了～

7、淋热油