1、茄子切1*1厘米小丁、青豆洗净备用。
2、热锅温油，下入姜片和蒜蓉，略炒数下。
3、倒入青豆中火翻炒2分钟，倒入茄子丁继续翻炒。
4、加入清水，水的高低基本可以淹没食材，中火炖煮5分钟左右。
5、加入2茶匙花椒油、2大勺生抽。
6、大火勾芡，翻炒匀即可出锅，这就完成啦。
