韭菜怎么炒好吃？

1、把韭菜清洗干净切成2CM左右的段，再把生姜去皮清净干净切成丝，大蒜切片，干辣椒

2、锅里倒油烧热，倒入一小碗菜籽油，待油烧热至八成熟，把切好的干辣椒、生姜、大蒜爆香放置一边。

3、调小火，将小干鱼倒入余油中翻炒几下，倒入生抽，撒上食盐翻炒几下。

4、把炒好的瀣放置锅边，倒入韭菜头，选炒至三成熟，再将韭菜叶子倒入锅中。撒上食盐、倒入花椒翻，将全部食材全部倒入锅中大火翻炒几下。

5、在炒好的韭菜上面撒食鸡精、倒入蚝油、淋上芝麻油，翻炒均匀即可出锅。