1、野地中采回苦菜洗净，撒盐，揉出部分苦水。
2、锅中加豆油 ，加热， 放蒜烧炒至出香味。
3、将热油蒜拌在揉好的苦菜上即可，不过，吃它开始需要有胆量，很苦，可能会反感，但是回味却是苦中有香的，感觉妙妙，你会喜欢它的。