葡萄酒桂花红烧肉

　　桂花红烧肉的制作食材：

　　猪前肘1个(约650克)，

　　红葡萄酒100克，

　　桂花酱25克，葱段，姜片，精盐，胡椒粉，花椒，八角，香叶，嫩糖色，白糖，味精，高汤，湿淀粉，色拉油各适量。

　　教您葡萄酒桂花红烧肉怎么做，如何做桂花红烧肉才好吃

　　1.猪前肘去骨后漂洗干净，同花椒、八角、香叶一起放入高压锅中压约15分钟，取出猪肘改刀成3厘米见方的块。

　　2.净锅上火，放油少许，下入葱段、姜片煸香，掺入适量高汤，调入嫩糖色、红葡萄酒、胡椒粉、白糖、味精等，放入肘肉块，以大火烧开后，撇净浮沫，再改用小火烧至肉块烂且汤汁略显浓稠时，勾少许芡汁，放入桂花酱翻匀，出锅装盘即成。