1、肉洗净，切块
2、炒锅做热后倒入少许食用油
3、放入姜片，蒜瓣翻炒几下。放入肉块倒入料酒酒略微煸炒片刻。
4、加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖。待水开后撇去浮沫。 盖锅盖，转小火慢炖两个半小时。
5、掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火！