1、茄子切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片，生抽和盐混合均匀
2、锅内烧热油一次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用
3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐
4、倒入水淀粉勾芡即可出锅
