1、将牛肉切片，放入酱油、料酒生粉腌制半小时。
2、锅中下油，将干辣椒和花椒炒香出锅备用。
3、锅中下油，将青菜炒至段生，铺在碗底。
1、锅中下油，放入葱姜蒜煸香，放入豆瓣酱炒成红色。
2、倒入清水，水开后放入提前腌制好的牛肉片，牛肉片变色后即可倒入碗中。
3、将干辣椒、花椒铺在牛肉上，锅中将油烧热，淋到干辣椒、花椒上。撒上香菜，水煮牛肉就完成了。
