葱油饼的家常做法

1、300g中粉加入180g开水，用筷子拌成絮状

2、加60g冷水揉成光滑面团，盖湿毛巾醒30分钟

3、50g猪油加30g葱白碎爆香。没猪油可用食用油

4、熄火，倒入70g面粉、3g盐拌匀成酥油

5、面团平均分成6份，滚圆

6、取一小面团擀成长方形

7、抹上酥油

8、撒葱花

9、两边往中间折，再稍擀宽

10、用刮板如图切几刀，头尾不切断

11、如图卷起

12、逐一做完，第二天做早餐的话，就这样冰箱冷藏，第二天再擀开烙

13、取一葱油面团竖起，掌心压扁，再擀成薄圆。下锅小火烙熟。也可以两饼间用油纸隔开，冷冻保存，随吃随烙。