焖酥鱼的家常做法

1、鲫鱼清理肠肚后，用食盐涂抹鱼身内外，腌渍30分钟

2、然后均匀的包裹一层面粉，并拍去多余的面粉

3、入锅炸至酥脆即可捞起

4、锅中底油倒出来，然后倒入老卤和炸酥的鲫鱼

5、烧开后，继续酥煮25-30分钟

6、酥好的鲫鱼停留锅内，浸泡2-3小时更入味

7、炸后再焖的鱼，久焖不怕烂