1、将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成块；牛肉洗净，切块；将板栗的两层皮都剥去。
2、将牛肉放入加入凉水的锅中煮至7分熟，捞出。
3、锅烧热放油，将葱段、姜片爆香，放入牛肉、白开水、酱油、料酒，用大火烧开，然后放入白萝卜、胡萝卜块及板栗，至变软后再烧煮收汁即可。