重庆腊肉菜饭的做法

1、广味QQ香肠（甜口味）

2、自制的五花烟熏腊肉

3、分别切成大丁

4、菜心500克洗净沥干水分

5、菜心也细、不要太碎

6、按自己家人的量放米 我放了1.5罐（就是打米的容器）

7、5:1的水量、大米泡20分钟

8、锅里倒一丢丢油、炒香腊肠和腊肉

9、炒好倒入泡过的大米里

10、开火焖饭到水量到、基本收干（大概5-7分）

11、这时候开始炒菜 油热倒入菜心、调入少许盐和鸡精炒到6成熟

12、炒好的菜放入饭里（记得炒出的菜汁不要倒入饭里）

13、饭菜拌均一下

14、再盖上盖子开火继续焖5分钟（喜欢饭礁的可以焖到锅底起饭来锅巴）

15、小时都是到农村去吃这样的饭 柴火烧出来可香可香

16、一人一大碗

17、春日食铺：一碗菜饭、金不换