1、田鸡洗净，酱油生粉料酒盐腌制20分钟
2、大葱蒜姜备好
3、莴笋切滚刀
4、锅内倒油加豆瓣酱花椒，翻炒片刻，加大葱、姜蒜、泡椒、料酒继续炒
5、加入适量水，倒入莴笋，盖上锅盖煮10分钟
6、倒入田鸡，盖锅盖烧10分钟左右，起锅。
7、盛盘
