1、备山药一根，豆皮2张，鸡蛋2个。
2、去皮，切片待用。
3、热锅加油，将山药煸一下，加盐，加水烧开。
4、将豆皮撕成条状，鸡蛋打散。
5、等开了一会，先将鸡蛋散放锅里，再放豆皮。
6、锅里汤成白色就好了，加上鸡精。撒上葱花更香。
