广式莲蓉月饼做法
制作步骤
2.面粉放入烤箱180度烤5分钟。
3.加入转化糖浆。
4.加入花生油。
5.加入碱水
6.搅拌均匀。
7.加入奶粉。
8.加入中粉。
9.搅拌均匀。
10.揉成面团。
11.放入冰箱醒1小时。
12.分割成20克左右面剂子。
13.用手压扁面皮。
14.加入40克馅料。
15.包圆。
16.滚上面粉后拍去多余面粉。
17.放入模具中。
18.轻轻压下手柄。
19.换花片继续做各种月饼。
20.表面喷水。
21.烤箱预热后200度烤5分钟。
22.取出表面刷蛋黄。
23.180度烤15-20分钟。