1、先把葫芦瓜切成片装入篮子里，然后在锅内放入猪油开大火。
2、等待锅里面起烟后，立刻把篮子里面的葫芦瓜倒入锅内快速翻炒。
3、如果这个时候粘锅，或者火势太大，则从锅边沿倒入一些米酒溅进去。
4、紧接着倒入一块腐乳，适量食盐并用锅铲把调料给拌匀了。
5、最后等炒到葫芦瓜全部变软后，倒入适量的清水。
6、接着加盖煮上五分钟后，即可装盘上桌了。
