1、肘子洗净把皮上的毛弄干净，焯去血水后用一锅清水炖一个小时。
2、下一步我们把炖好的肘子切成小块，
3、紧接着我们把它放入炒锅加入大料花椒翻炒片刻<加入酱油，
4、糖葱姜炒匀加水收汁，加少许盐出锅。
