怎么做纯手工虾滑？

1、买新鲜的虾剥去虾壳抽去虾线

2、虾仁用首先用刀一点一点的切小，如果有料理机，省去剁虾泥的步骤！

3、等切完所有虾仁后放一起用刀剁。

4、一把刀不行两把，两把不行就。。。反正疯狂剁！

5、我大概剁了30分钟，我想要很细腻，所以剁了很久

6、找一个大碗，倒入剁好的虾泥，放入淀粉，一个蛋清，一点点盐（盐只是让虾滑稍微带点味道），一点点黑胡椒，白胡椒也可以，感觉加了黑胡椒要好看，鸡精可加可不加

7、然后用打蛋器疯狂拌！

8、最后！找个圆盘子装虾滑

9、味道绝对好！

10、如果想像海底捞的那样就拿个保鲜袋，把虾滑放进去！然后尾部扎紧就好！

11、最后加两个虾滑的菜！木耳炒虾滑！

12、虾滑螺狮粉！