1、准备一块瘦肉，洗干净沥干水。
2、把瘦肉先切成片，再切成丝。
3、把肉丝放碗里，放生抽，淀粉拌匀，腌制一会。
4、锅里多放点油，冷锅下肉丝慢慢翻动。
5、翻动一会后等肉丝变色后就关火。
6、然后用漏勺捞起控油装碗，这样肉丝过油就完成了。
