1、四季豆洗干净，浸泡20分钟。
2、四季豆洗干净后，切丝。
3、蒜头拍碎，朝天椒切段。
4、锅里热油后，放入蒜头和辣椒，爆香后放入四季豆，翻炒至颜色变深绿。
5、炒至四季豆颜色变深绿后，加适量热水盖上盖子焖一会儿。水干后再加少许鸡精，和适量花生油出锅即可。
