1、准备要清洗的黄鳝，加入料酒100g腌制10分钟。
2、黄鳝腌制后，加入面粉300g。
3、用手或搅拌工具，将面粉与黄鳝混合进行搅拌。
4、搅拌至黄鳝黏液基本被面粉吸收。
5、搅拌好的黄鳝用清水冲洗，去除内脏即可。
