1、鹌鹑蛋，鸡蛋洗干净，放入砂锅，加水没过蛋蛋
2、另外加入老抽，酱油等，依据自己的口味，想颜色深点加多点老抽。盐根据水量加入，可以尽量咸点都没关系
3、大火煮开转小火，煮10分钟，用汤勺将蛋壳逐一敲裂，这样可以更入味，再煮5分钟。浸泡1-2小时（越久越入味）
