1、准备食材。
2、鸡胸肉去掉筋膜。
3、用叉子扎眼儿，方便腌制的时候入味。
4、用胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟，期间轻轻的按摩，使其更好地吸收。
5、油菜焯烫熟捞出备用。
6、不沾锅内倒入适量食用油，放入鸡肉小火煎制。
7、翻面继续煎熟，煎至两面金黄。
8、加入照烧汁，半碗水，焖煮3分钟。
9、汤汁浓稠即可。
10、准备一碗米饭，鸡肉切条，搭配上焯烫好的油菜，淋上汤汁即可。
