自制豆豉辣椒酱

1、首先买好辣椒，新鲜是必须的。洗干净，晾干，挑去坏的.营养不良的。摘去辣椒蒂。

2、把辣椒切段再剁碎，注意安全，带上手套干这活比较好，辣椒汁粘手上.....有你好看的！

3、继续剁，把姜蒜统统剁碎。

4、黑豆豉提前洗净沥干水，热油下锅略炸下，出出香味；然后放辣椒姜蒜一块翻炒下。抽风机开大风力，味道够呛人的哦！

5、炒到七分熟出锅装盘，待冷却装玻璃瓶里，淋上生抽（过辣椒面）,冰箱冷藏起，心急的小伙伴也可以当场吃啊，辣椒生辣，生辣的。放多几天更入味，豆豉跟辣椒姜蒜..豉油的味道融合一起，好好味道！