1、苋菜摘梗留嫩叶，瘦肉切片
2、苋菜飞水l分钟，去农药涩味:
3、泡冷水:保证青绿的外表
4、变蛋切块姜蒜切片
5、用油爆香姜蒜片
6、放了变蛋翻炒
7、待水炒开后变白，加入苋菜待水开后，加入盐即可
