1、将牛肉切块入锅焯水捞出沥干，同时将山药去皮切块
2、起锅加油，放入姜片，花椒
3、放入牛肉块翻炒
4、加入生抽，料酒
5、和适量的开水，干辣椒煮开
6、转入炖锅炖煮一小时，放入山药块再炖煮15分钟撒上葱花即可
