土豆炖鸡腿的做法

1、把小土豆去皮，洗干净后上过蒸一下，大点的土豆就切小点，半熟就可以了

2、把鸡腿洗干净，然后焯水去掉血水，捞出待用，准备点香葱

3、锅烧热，加入适量油，切点姜放锅里，把提前泡发好的香菇切好放入锅中，八角、大蒜下锅爆香

4、鸡腿下锅翻炒一下，加点香醋去腥

5、土豆下锅翻炒，看到土豆表面起了油泡就可以了

6、加一勺酱油倒锅里翻炒上色

7、放一块冰糖进去，食材多，冰糖可以大块一点

8、加水没过食材，大火烧开后转中火炖

9、加入适量盐调味，再撒点花椒末进锅，倒点生抽进去

10、把煮好的鸡蛋剥壳，在表面划两刀，好入味

11、锅中的汤烧开后，把葱洗净切段放进锅里，继续炖

12、鸡腿快炖烂时，把鸡蛋放进锅中一起炖

13、汤汁不多时大火翻炒收汁，然后就可以出锅了

14、快尝一口吧，土豆和鸡腿都很软烂入味