1、取一大碗，将干腐竹倒入，然后加凉水浸泡。（大概浸泡3分钟左右）
2、蒜苗切小段，猪肉切薄片，蒜瓣、香葱切片，待用。
3、起锅，加入食用油，下蒜瓣、香葱、干辣椒，煸香。
4、入猪肉片，大火翻炒，待猪肉变色，加入生抽，继续煸炒。
5、入冷水泡开的腐竹（将水挤干净），大火翻炒片刻，加鸡精、盐，继续翻炒。
6、入蒜苗段，继续稍稍翻炒，待蒜苗变色，即可。
7、起锅前，滴入少许香油，味道更佳。
