南瓜羹怎么做好吃

1、将南瓜削皮后，切成片，不宜切过厚，以免长时间煮不烂。

2、将大蒜拍开，切成小颗粒，颗粒大小为吃不出来为宜。

3、将锅烧热至手在上方感觉到热时倒入色拉油。

4、将油烧至6成熟的时候放入大蒜粒，待大蒜香味出来后，放入南瓜翻炒，随后加入盐和鸡精。

5、待南瓜翻炒至能看出有少许油侵入南瓜边缘时倒入能淹没南瓜的清水。

6、盖上盖子，大火烧开后转小火，熬制20分钟，期间揭开盖子用勺子混合三次，以防止粘锅。20分钟后起锅装入容器中。