1、鸡肉飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚2分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）
2、将所有煲汤材料洗净备用 「鱼胶，猴头菇要提前泡发2小时」
3、将所有煲汤材料和鸡肉一起放入锅中，大火煲滚后，用小火炖90分钟。
4、关火前加点盐调味，即可食用。
