1、将藕洗净去皮，切片
2、姜去皮，切成末
3、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用
4、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中
5、加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟
6、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
