1、首先将肘子烤得越黑越好，放水里泡五分钟，把黑的刮掉
2、将肘子放进高压锅，加开水，葱姜花椒大料干辣椒，炖肉料
起锅炒糖色，放进高压锅，加入白酒，生抽老抽，盐鸡精
高压锅压60分钟
3、最后在家自制爽口的红烧扒肘子就完成了
